大益普洱创始人余正才

云南普洱茶

    现代医学证明，普洱茶能清热解毒，利尿祛湿，促进肠胃蠕动，对高血压、糖尿病、高血脂、癌症有一定的辅助治疗作用。地道的普洱茶具有良好的身体保养功效。

目前，国内假的普洱泛滥成灾。夸大有效成分，无良心的市场炒作，短期内抬高了普洱茶的价格，让普通的老百姓对普洱茶真正的功效产生了误解。普洱茶其实就象我们日常生活中食用的蔬菜一样，应根据人的不同体质来进行选择饮用。

云南普洱最好的原产地是美丽的西双版纳勐海。目前云南普洱茶的几大品牌有班章、冰岛、攸乐山、南糯山、千家寨、景迈、布朗山、老曼峨，其中最著名的攸乐山又名基诺山，历来被列为古六大茶山之首。攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内，与革登茶山、莽枝茶山、孔明山隔江相望，是云南省普洱茶最主要的茶源地。

选择普洱茶必须从源头选择，找真正的源头经销商购买，才能买到真正物美价廉的普洱茶。目前云南普洱茶，班章就是几吨而已，古树茶的产量是非常有限的，到处都是古树茶，是不符合自然规律和市场规律的。盲目地从价格上、产量上去虚假抬高炒作，最终伤害的是茶农，所以选择普洱茶首先需要从源头做起，做地地道道、明明白白的茶文化，需要制茶人具有良好的素养和职业操守，老老实实做人、踏踏实实做事，让中国的老百姓买得起云南地道的普洱茶，喝到地道的普洱茶，让我们的普洱茶走进中国平常百姓家，让世界了解云南普洱茶真正的功效和茶文化。

茶叶的主要成分

1、蛋白质与氨基酸  茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1-5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚  茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50-70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质，对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。

3、咖啡碱  茶叶中咖啡碱含量为2.5-5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物  茶叶中约含25-30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8-4％左右，因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。 茶叶中的多糖化合物占总干重的20％以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体具有非特异免疫功能，还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5-1％。

5、色素  茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3-0.8%，类胡罗卜素为0.02-0.1%，它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

6、有机酸  茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。

7、维生素  茶叶是富含维生素的饮料，茶叶中含有维生素C、B类、E、A、K、U等多种。茶叶中含有维生素的量与老嫩度、茶类有关，嫩茶含量高，绿茶比红茶含量高。高档绿茶中，每100克茶叶含有200-500毫克的维生素C，一个人每天必须摄入的维生素C量为50毫克左右，因此，每天饮茶10克，从中摄入的维生素C约相当于人体需要量的二分之一至五分之一。红茶通过发酵，维生素C破坏较多。维生素B类在茶叶中主要有维生素B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12等，B类维生素的含量约为8-15毫克／100克茶叶。维生素B类与维生素C一样，都非常容易溶解于热水，因此可以被人们充分利用。每100克茶叶中还含有24-80毫克的维生素E、300-500国际单位的维生素K、7-20毫克的维生素A、20-25毫克的维生素U。维生素是人体生命活动所必需的，茶叶中所含的这些维生素，通过饮茶对人体健康肯定是有益的。

8、芳香物质  茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。

9、皂甙类物质  茶叶中含有茶叶皂甙，含量约为0.07%左右，研究表明茶叶皂甙具有抗炎症、抗癌、杀菌等多种功效。